Description
La cuisine est un laboratoire, un lieu de labeur et de connexion avec le vivant. Comment améliorer son expérience de transformation du vivant vers le vivant?
Le principal ingrédient d’un atelier est sa logistique. Qui dit logistique dit outillage. Le moulin à épices est donc crucial dans une cuisine de qualité, puisqu’il permet d’amener des ingrédients préservés de l’air et de la lumière en les transformant au dernier moment. Leur saveur est entièrement versée dans le plat à parfumer. Le broyeur céramique est plus durable que l’inox.
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