Description
La fleur de sel de Guérande est un sel de mer artisanal haut de gamme. C’est une fine croûte de cristaux qui se forme à la surface de l’eau des bassins d’évaporation par l’action du soleil et du vent. Elle est rare, non lavée, non raffinée et sans additifs, ce qui préserve sa richesse en minéraux (magnésium, calcium, etc.) et sa légère humidité naturelle.
Son goût est subtil, délicat et nuancé. C’est un sel de finition : saupoudrez-le sur vos plats juste avant de servir pour préserver son croquant et son arôme.
Le maceron se récolte juste à côté et se marie parfaitement bien avec la fleur. Du fait qu’ils proviennent tous deux de la même terre, cela renforce encore cette alchimie mystérieuse. Son goût est fort et rustique, floral et amer. Pour adoucir son amertume, NounVitae a élaboré un mélange de graines, herbes et zestes qui accompagne le maceron torréfié dans le poivre-Noun.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.